"캐나다인 여러분, 식사는 이렇게 만들어 드세요"

캐나다 보건부는 최근 식품 가이드를 새로 바꾸면서 추천 레서피를 온라인으로 공개했다. 아침과 점심/저녁 레서피는 건강함을 강조하고 있다.
예컨대 빵 종류에는 일반 밀가루보다는 왕겨(bran)가 들어간 제품을 사용하고, 추가로 밀기울(Wheat bran)이나 밀눈(wheat germ)을 넣어 건강을 한층 강조하고 있다. 대부분이 신선한 음식 재료 사용과 간단한 조리법을 강조하고 있다. | JoyVancouver © | 권민수

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아침식사

애플 파이 오트밀… 향긋한 애플파이향이 나는 크리미한 통밀 오트밀
세이버리 브로콜리와 치즈 머핀… 입맛을 돋구는 담백한 머핀.
굿모닝 에그롤업… 크레페와 랩 사이에서 찾은 맛있는 아침.
스트로베리 팬케익… 딸기 팬이라면, 반드시 찾게되는 간단한 아침 팬케익.
파인애플 오렌지 토핑을 올린 프렌치 토스트 스틱… 프렌치 토스트가 가벼워졌다.
클래식 포치드 에그 … 아침 식사의 황제 수란. Editor’s Pick! 추천
베익드 치즈 스트라타스 … 치즈를 층층이 올린 스트라타스. 북미 전통식을 건강하게 만드는 방법.
잇유어 그린스 프리따타… 이탈리아 아침 빈대떡, 프리따타의 건강식으로 변신. 한국 계란 부침개와 비슷.
마블러스 머핀… 향긋한 시나몬 향에 건포도의 달콤함이 뭍힌 촉촉한 머핀. 커피와 함께라면 마블러스.

점심 또는 저녁 식사

컬러풀 퀴노아 샐러드… 글쓴이는 매일 먹는 최고의 점심식사. Editor’s Pick! 추천
스파이스드업 버터넛 스쿼시 수프… 진득하니 맛있지만, 일부에게 문제는 실란트로(고수).
허티 치킨 누들 스프… 으슬으슬 추울 때, 또는 배고플 때 북미의 대표적인 스프. Editor’s Pick! 추천
채소로 약간 바꾼 맥앤치즈… 캐나다인이 가장 많이 먹는 식사, 맥앤치즈를 건강하게 바꾼 버전. 한국인 입맛에는 약간 느끼할 수도…
포크앤 애플 스킬렛 디너 … 볶아내면 끝나는, 누구나 할 수 있는 정말 간단한 양식.
퀴노아 앤 베지 캐서롤… 쪄낸 후 특유의 향때문에 호불호가 갈릴 수 있는 레서피.
터키앤 베지 스텁드 피타… 점심 도시락으로 딱 좋은 피타. Editor’s Pick! 추천
오븐 프라이를 곁들인 크런치 터키 핑거스… 패스트푸드에 길들여진 아이를 건강식으로 되돌리는 레서피.
립 스매킹 BBQ 드럼스틱… 닭다리가 양념을 만나 BBQ했다. 맛없으면 이상한 거.
디얼티밋 믹스드 빈 샐러드… 아시나요? 캐나다는 신선하며 온갖 건강에 좋은 콩의 산지란 걸. 그게 여기 다 모인다.
오픈페이스 에그 샐러드 샌드위치… 한쪽만 열어놨는데, 빵 한쪽 더 올려서 눌러주면 그게 캐나다에서 가장 흔한 점심 도시락.
피쉬 앤 프레시 허브 베지 패킷스 … 각종 재료를 은박지에 싸서 그릴에 올린다. 그 중에서 연어를 활용한 건강한 레서피.
BBQ베지를 곁들인 그릴드 플랭크 스테이크 … 플랭크 스테이크는 멕시코 화이타(fajita)를 만드는 부위다. 소뱃살인데도 지방이 거의 없는 게 특징. Editor’s Pick! 추천
그릭스타일 치킨 샌드위치… 점심 도시락감. 단, 페타(양젖) 치즈를 좋아할지/넣을지는 반드시 맛을 본 후 결정.
오렌지 소이 토프 포켓스…서양과 동양이 만나 등장한 포켓. 점심 도시락 감.
테리픽 튜나 앤 토마토 샐러드… 참치캔을 활용한 레서피로 매우 간단.
프레시 아보카도 와 빈레터스랩 … 요리는 매우 간단하지만, 문제는 아보카도가 맛있게 익는 시점 맞추기.
토스티드 베일리와 와일드라이스 샐러드…비빔밥을 양식으로 만들면 이렇게 됨.
크라우드-플리징 칙피와 캐롯 샐러드… 캐나다에서 건강한 식재료로 유명한 칙피를 활용한 간단한 레서피.
라임사워크림을 곁들인 비프 화이타 … 화이타는 안먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹는 사람은 없는 요리.
레드 렌틸과 머쉬룸 수프… 비오는 날 캐나다인은 생각난다는 수프.
허니 그릴드 새먼과 아스파라거스… 캐나다 서부에서는 이미 매우 유명한 별미. 접대용 식사로도 일품.
스파게티와 터키 미트볼… 무거울 수 있는 소고기 미트볼 대신, 칠면조로 맛을 낸 미트볼로 열량을 줄였다.
그릭 스타일 쿠스쿠스와 에그 랩… 든든하고 맛있지만, 밀가루를 잘 소화 못한다면/ 페타 치즈를 좋아하지 않는다면 다른 레서피로…
크리미 크램 차우더… 동부해안 별미로 소개됐지만, 서부해안에서도 인기는 마찬가지.
커리드 베지터블 렌틸 스튜… 인도식 카레를 좋아한다면 꼭 먹어볼 음식. 한국 카레와는 향이 다른 깊은 맛.
메디테래니언 토마토와 리코타 파스타… 지중해식 파스타. 리코타는 치즈 중에서도 유지방이 적은 편이라 소화가 비교적 잘되는 편이다.
슬로우 쿡드 라자니아… 고기맛 라자니아를 야채맛 라자니아로 교묘하게 바꿔놓은 레서피.
펀 플랫브레드 피자… 아이에게는 항상 정답인 피자를 토틸라로 간단히 만드는 법.
터키 칠리… 겨울에 든든한 칠리. 칠면조 고기를 활용해 역시 기름기는 줄이고 맛을 냈다.
웨스트 코스트 스내퍼 버리토… 흰살 생선 스내퍼를 활용한 버리토. 살이 잘 부서지는 스내퍼를 버리토로 싸는 게 한 수. Editor’s Pick! 추천
채소를 곁들인 쿠스쿠스… 북아프리카와 중동 일부에서 일반적인 식사인 쿠스쿠스를 다량의 채소로 만들어내는 방법.
에그플랜트 렌틸 커리… 가지의 식감과 커리와 강황의 강렬한 맛의 조화.
무스 스튜… 원주민 음식 중 하나. 문제는 무스 고기 구하기. 식감은 소고기와 비슷하나 특유의 향이 있음.
모로칸 스튜(하리라).. 모르코 전통 음식. 콩과 토마토를 주재료로 한 수프.
파인애플 진저 치킨… 중국식 요리를 좋아한다면, 더 건강하게 변형한 이 레서피 추천.
콘, 빈, 스쿼시 수프(스리 시스터즈 수프)… 자연이 주는 달달한 맛을 살린 수프. *간단해 보이지만 재료 넣는 순서/시간에 따라 맛이 차이가 많이 난다고.
두부와 채소 볶음… 두부와 채소를 센 불에 재빨리 볶아내는 게 관건.
베트남 스타일 비프누들 수프… 간단히 퍼(Pho)를 따라한 레서피. 마법의 가루를 추가로 쓰지 않는다는 게 특징.

스낵/후식

애플 베리 크리스프… 보통 후식으로 나오는 애플베리 크리스프. 문제는 바닐라 가격이 상당하는 점.
크리미 드리미 허머스… 빵이나 과자에 간단한게 찍어먹는 허머스. 건강식으로 인기 몰이 중.
메이플 사나몬 요거트를 곁들인 과일 케밥… 아이에게 과일을 먹이려는 엄마의 노력.
과일과 요거트, 그래놀라 파르페… 열량 때문에 부담스러운 파르페를, 대부분 재료를 건강한 견과류로 대체해 만든 파르페.
제스티 빈 딥과 칩스… 콩을 기반으로 만든 디핑소스. 멕시코 요리를 좋아한다면 시도해볼 만.
새이버리 피어와 치즈 스콘… 오후에 차와 함께 곁들여 먹는 작은 빵, 스콘, 홍차와 함께라면 정말 맛있음.
노 베이크 토스티드 오트 그래놀라 바… 산행다니는 사람의 표준 간식, 그래놀라바를 간단하게 만드는 방법 소개. Editor’s Pick! 추천