2020년 8월4일 화요일

2019년, 캐나다인의 식당 취향은?

식당예약 서비스 업체인 오픈테이블은 캐나다 국내 100대 식당을 선정해 9일 발표했다.
밴쿠버에서는 오스테리아 살비오 볼페가 “맛과 시각적인 면에서 감탄을 자아냈다”라며 상위권에 올랐다.
토론토에서는 줄리에타(Giulietta)가 “이탈리안 이웃 음식점 중 보석”으로 선정됐다. 캘거리에서는 지중해식을 담은 에스코바 비스트로 와인바( Escoba Bistro and Wine Bar)가 “영향력있는 핫스팟”으로 꼽혔다.
2018년 10월 초부터 2019년 9월 말까지 이용자 숫자를 기준으로 선정한 결과다.

새로운 코드 ‘식물성’

오픈테이블은 캐나다 국내 식당의 새로운 흐름으로 식물성 식단이 꼽혔다. 이전에는 채식주의자들만 찾던 식단을 일반인들도 찾기 시작하면서 식당에서 제공하는 식물성 메뉴는 2017년 이후 136% 증가했다.
또한 건강식도 관심을 받고 있다. 가장 자주 언급된 건, 컬리플라워 크러스트(Cauliflower crust)로 2017년 이래 관련 언급이 487% 증가했다. 컬리플라워로 만든 피자 크러스트로, 기존 밀가루를 대체하고 있다. 베간들이 즐겨찾는 음식 주재료인 잭프룻(Jackfruit)도 인기다.

컬리플라워 크러스트와 잭프룻
컬리플라워로 만든 반죽. 사진=Sunny Mama/Flickr 우측 아래, 채식주의자 사이에 인기를 끈 잭프룻. 사진=ArtTower/Pixabay

전통적인 인기인 풀드포크(Pulled pork)도 관심이 늘어난 메뉴 중 하나다.
아침과 점심 식사는 주로 북미식이, 저녁 식사로는 이탈리아식이 2019년의 인기 식당 종류였다. | JoyVancouver ? | 권민수

캐나다 국내 100대 식당

850 Degrees – Etobicoke, ON
Akira Back – Toronto, ON
Ascari Enoteca – Toronto, ON
Atelier – Ottawa – Ottawa, ON
Backhouse – Niagara-on-the-Lake, ON
Bar Isabel – Toronto, ON
Berkeley North – Hamilton, ON
Bishop’s – Vancouver, BC
Bonaparte – Montreal, QC
Bow Valley Ranche Restaurant – Calgary, AB
Byblos – Downtown – Toronto, ON
Cano Restaurant – Toronto, ON
Canoe Restaurant and Bar – Toronto, ON
Carben Restaurant – Ottawa, ON
The Carriage House Restaurant & Wine Bar – Burlington, ON
Casa Fuego – Toronto, ON
Chabrol Restaurant – Toronto, ON
Chef’s Table – Montreal, QC
Chez Sophie – Montreal – Montreal, QC
Cioppino’s Mediterranean Grill – Vancouver, BC
Core – Toronto, ON
DaiLo – Toronto, ON
Damas – Montreal, QC
Don Alfonso 1890 – Toronto, ON
Eden – Rimrock Resort Hotel – Banff, AB
Escoba Bistro and Wine Bar – Calgary, AB
Fishbone Bistro – Main St Stouffville – Stoufville, ON
Five Sails Restaurant – Vancouver, BC
Flor de Sal – Toronto, ON
George Restaurant – Toronto, ON
Giulietta – Toronto, ON
Gotham Steakhouse and Bar – Vancouver, BC
Grapes – Fairmont Banff Springs – Banff, AB
Grappa Restaurant – Etobicoke, ON
Grey Gardens – Toronto, ON
The Grill Room at The Fairmont Chateau Whistler – Whistler, BC
Hearth Restaurant – Saskatoon, SK
Her Father’s Cider Bar + Kitchen – Toronto, ON
Hy’s Steakhouse – Multiple Locations – Calgary, ABVancouver, BC 
Ile Flottante (former Les Deux Singes) – Montreal, QC
Jellyfish Montreal – Montreal, QC
Joso’s – Toronto, ON
Jules Bistro – Queen West – Toronto, ON
King Street Trio – Waterloo, ON
Klein / Harris – Calgary, AB
KOKO! Share Bar – Toronto, ON
La Banane – Toronto, ON
Langdon Hall Dining Room – Cambridge, ON
L’Atelier de Joel Robuchon – Montréal – Montreal, QC
LaurieRaphael – Quebec – Quebec, QC
LaVinia – Toronto, ON
Le Baccara – Casino du Lac Leamy – Gatineau, QC
Le Baratin – Toronto, ON
Le Club Chasse et Peche – Montreal, QC
Le Filet – Montreal, QC
Lulu Bar – Calgary, AB
L’Unità Enoteca – Toronto, ON
Maison Boulud – Montreal, QC
Mamakas Taverna – Toronto, ON
Michael’s on Simcoe – Toronto, ON
Miku Restaurant – Toronto – Toronto, ON
Morton’s The Steakhouse – Toronto – Toronto, ON
The Nash – Calgary, AB
Niko’s Bistro – Calgary, AB
Nuit Social – Toro
nto, ON

Opus Restaurant – Toronto, ON
Osteria Savio Volpe – Vancouver, BC
Paradis BBQ – Montreal, QC
Pigeonhole – Calgary, AB
Posto Pizzeria and Bar – Calgary, AB
Q Haute Cuisine (formerly La Caille) – Calgary, AB
Raymonds Restaurant – St. John’s, NF
Restaurant Le Continental – Quebec, QC
Rickshaw Bar – Toronto, ON
Ristorante Beatrice – Montreal, QC
Root & Bone – Fonthill, ON
Ruth’s Chris Steak House – Calgary – Calgary, AB
Sabor Restaurant – Edmonton, AB
Salt Wine Bar – Toronto, ON
Scaramouche – Toronto, ONScaramouche Pasta Bar – Toronto, ON
Shoushin – Toronto, ON
Sorrel Rosedale – Toronto, ON
Sukiyaki House – Calgary, AB
Tachi – Assembly Chef’s Hall – Toronto, ON
Tavola – Vancouver, BC
Ten Foot Henry – Calgary, AB
Tide & Vine – Niagara Falls, ON
Treadwell Farm-to-Table Cuisine – Niagara on the lake – Niagara-on-the-Lake, ON
Trius Winery Restaurant – Niagara-on-the-Lake, ON
Tzin Wine & Tapas – Edmonton, AB
Vero Bistro Moderne – Calgary, AB
Viaggio – Toronto – Toronto, ON
Vineland Estates Winery Restaurant – Vineland, ON
WORKSHOP kitchen + culture – Calgary, AB
Yasu – Sushi Bar – Toronto, ON
The Yellow Pear Kitchen – St. Catherines, ON
Yukashi Japanese Cuisine – Toronto, ON
Yuwa Japanese Cuisine (fka Zest Restaurant) – Vancouver, BC
Zen Japanese Restaurant – Markham – Markham, ON
Zen Japanese Restaurant – West Vancouver – Vancouver, BC

- Advertisement -

답글 남기기

댓글을 입력해 주세요
여기에 이름 입력